Rose comme un bonbon !
La façade du nouveau salon de thé d’Évreux baptisée Pink Spot donne le ton dès le pas de la porte. Sabah Chaabi, la responsable de l’enseigne, est spécialisée dans la conception, sur commande, des fameux « layercakes » (gâteaux à étages). Dans sa boutique, elle vous accueille chaleureusement et vous propose de voir la vie en rose, en dégustant une grande variété de cupcakes, de cookies et de macarons, tous faits maison. La pâtissière organise également des ateliers pour apprendre à réaliser des macarons express et des sablés décorés à la pâte à sucre.
« Mes parents tenaient une boulangerie, j’ai été bercé dans ce milieu dès mon plus jeune âge. J’ai toujours eu envie de faire plaisir aux gens, cela a commencé avec mes enfants. La pâtisserie, c’est le partage, ça doit être généreux !», explique la pâtissière, en arborant un large sourire.
Voilà quelques années, Sabah se passionne pour les layercakes.
« Je me suis mis à modeler et à sculpter la pâte à sucre, j’ai adoré découvrir ce côté artistique. Mais ces gâteaux anglo-saxons étaient trop riches en crème et en beurre, j’ai donc retravaillé les recettes pour obtenir une mousse beaucoup plus légère », explique-t-elle.
Dans son salon de thé, Sabah propose de déguster ses pâtisseries accompagnées d’une boisson, sans oublier une formule salée le midi et des brunchs le dimanche de 10h à 17h. De quoi ravir vos papilles en fin de semaine !
Infos pratiques :
- Pink Spot
- 20, bd Pasteur, Évreux
- Du mercredi au samedi de 10h à 19h, dimanche de 10h à 17h.
- Instagram : Cakedesign_evreux
- SNAP : PINKSPOTEVREUX
